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首 页 >> 酒店管理
   
德润富临在引进、吸收国内外酒店管理知识和经验的同时,注重将其同我国国情相结合,形成一套科学的、先进的、规范完整的酒店管理模式——《德润富临酒店管理标准手册》,同时培养了一大批掌握现代化知识,具有丰富的管理服务经验和技能的酒店管理人员和工程技术人员。让管理和服务始终保持与国际接轨的水平。
(一)、德润富临特点:
  1、 科学的管理体制:其中包括组织结构、管理制度和组织法则。“德润富临”的管理体制是将饭店管理经验与中国国情相结合建立起来的,在发展中它不断地得到发展和完善。
  2、 严格的管理制度:主要包括四个方面,即劳动合同制度、劳动考核制度、服务程序制度和行为规范制度,它是贯彻企业方针,提供优质服务,保持各级、各部门、各项服务工作的衔接和协调,提高整体服务质量的制度保证。
  3、 精诚合作的团队精神:包括用管理机制和管理制度来规范企业的管理行为;用团队精神教育员工,形成企业凝聚力。
  4、 科学细致的目标管理:目标管理是现代管理的科学方法。“德润富临”的目标管理包括科学的预算制度,严格的目标责任和健全的控制措施。
5、 赏罚分明的劳动用工和分配制度:“德润富临”的工资标准、奖金制度和劳动用工制度将员工的劳动数量、劳动质量、实际表现和贡献大小同劳动报酬结合起来,从而充分调动广大员工的主动性、积极性和首创精神。
(二)、 管理范围:
  德润富临酒店管理公司的酒店管理范围:酒店、产权式酒店、会所、度假村、餐饮、娱乐、康乐休闲。
(三)、 管理模式:
1、前期筹备
  德润富临与成员酒店签署前期筹备管理合同,根据成员酒店的要求,委派专业管理人员承担酒店的选址、确定设计概念、平面布局概念、建筑主题以及建筑文化含量的把握、设计论证、施工要求、设备配置、员工招聘、培训、策划筹办开业等责任。
2、全权管理
  德润富临与成员酒店签署全权管理合同,委派以总经理为首的工作团队,代表投资者全面行使酒店管理职责,按照《德润富临酒店管理标准手册》对成员酒店进行国际化专业管理,使其正常经营,取得当地最好的经济效益和社会效益。合同期限一般为5-10年。
3、协助管理
德润富临与成员酒店签署协助管理合同,委派执行总经理和有关部门的负责人组成工作团队协助成员酒店总经理执行《德润富临酒店管理标准手册》,使成员酒店按专业化标准正常经营。德润富临委派工作团队负责协助成员酒店的日常经营管理和服务工作,获得良好的经济效益和社会效益。
4、企业诊断
   德润富临根据客户的需要对外承接企业经营管理诊断服务,经营管理诊断遵循客观性、系统性、效率性、双向性、阶段性原则,对企业在经营管理过程中暴露出来的问题进行科学的系统的分析与研究,确定问题的性质、原因和主次、帮助企业寻求解决问题的对策,提供详细的诊断报告,以改进企业各方面的工作。
5、特许经营
   德润富临选择地点、规模、设施设备等方面基本符合德润富临酒店投资管理公司要求的酒店,按照《德润富临酒店管理标准手册》进行培训指导,达到德润富临质量标准后,德润富临授权其使用德润富临一种品牌。德润富临根据特许经营的条例定期派监督员对于特许经营。

(四)、管理内容:
1、委托管理
派遣管理人员实施全权管理
协助和实施对日常工作的管理和策划
建立管理运行模式和标准,使自成一体
派出资深管理人员定期进行指导性管理
为业主培养一支基本的管理队伍
2、酒店前期分析论证
当地旅游业、酒店业发展状况调查及分析
当地同档次酒店发展状况调查及分析
酒店定位、酒店功能规划建议
酒店投资模式、管理模式、经营模式分析
酒店投资预算、酒店五年经营预算和财务预算
酒店投资回报预测、投资风险分析
可行性论证结论及中和建议
3、建筑装饰方案设计及优化
酒店建筑及园林概念设计
酒店功能布局及室内装饰概念设计
酒店室内装修方案优化及装饰材料选用建议
酒店装修工程验收建议
4、硬件咨询
立项及可行性评估
设计任务书及方案的咨询
初步设计及二次设计方案咨询
样板房咨询
设备配置及选型咨询
现场和施工质量的管理咨询
5、物料设备之采购服务
提供专业酒店设备用品供货商的甄选及专业指导
提供酒店物资的调配计划及物资采购统筹安排
6、酒店经营策划
酒店经营模式设计
酒店客户定位、功能设计、管理方案设计
酒店客房、餐饮、娱乐、会议等经营战略设计
酒店组织机构、岗位责任、人员编制及薪酬系统设计
酒店员工手册及服务规范、管理制度及工作流程确定
员工的招聘和培训
制定酒店开业物资的采购计划和预算
酒店的形象和销售的策划指导
7、酒店诊断方案
为酒店把脉诊断存在问题、提出解决问题的办法和措施
指导酒店实施现代化管理、开源节流,使酒店步入良性循环状态
8、星级规范管理
制定上星工作计划
完善机构设置及运行规范,健全各项规章制度
完善设施设备的维护和保养
对清洁卫生与服务质量的全面检查
组织上星培训
组织自查、弥补缺项(查漏补缺)
指导落实各项具体的星级评定工作
建立服务质量保证体系
9、市场推广与公关宣传服务
度身订造、筹划和执行全套公关和广告推广计划
针对消费市场,确定目标市场
融合国内、外创意宣传,宣扬优点特色
测定公关策略及市场效应
10、专业餐饮厨房管理
派遣职业厨师和厨师长、餐厅经理
承包厨房管理实施细则
大型冷餐酒会、美食节和圣诞大餐活动的策划
专业餐饮市场定位、功能布局和开张的策划
厨房布局和有关设施设备的咨询
风险承包餐饮厨房管理
酒店中餐厅改造方案策划、融资及实施顾问
11、专业培训
员工岗前的理论与实务培训
员工岗位的理论与实务培训
上岗培训
专业培训(财务、工程、营销等)
成建制培训
专题讲座
职业经理培训
高职员工交叉培训

(五)、合作条件:
1、 管理公司在与业主合作中,不采取带资管理、承包性经营的管理方式。
2、 企业具有独立法人或自然人,拥有必要的经济实力和经营资源,资信可靠,无巨额债务和不良资产。
3、酒店财产关系清晰,土地、房产使用合法。
4、酒店应在省、市中心城市或著名旅游区,位置适中,交通便利,有一定的客源市场或潜在的消费对象与群体。
5、酒店客房数量应不少于60间/(套),星级标准为最低达到国家星级评定标准的三星级酒店标准。
6、符合“德润富临”的酒店品牌要求。
7、企业自愿接受德润富临 的管理体系,认同德润富临的企业文化、经营理念和管理标准,执行德润富临的酒店管理模式。

(六)合作流程:
1、 将项目资料,服务需求,场地图片及地理位置的地图以 E-mail 或邮递送至德润富临酒店投资管理公司。
2、符合基本要求的合作项目,德润富临酒店投资管理公司将与业主协商,尽快安排实地考察。
3、德润富临酒店投资管理公司受业主邀请前往现场考察,收集全面信息,进行各项消费水平、发展潜力的评估,双方以会议形式互相了解。
4、德润富临酒店投资管理公司 提供专业投资及财务报告,在完成分析后 ,双方洽谈并签定“ 委托管理合同书” ,并且进入合同 。合同执行之日起,合作企业应预交一部分款项作为项目启动资金。
5、德润富临酒店投资管理公司提供协助策划、设计、培训、监督工程进度 , 订货、宣传等开业筹备工作。
6、德润富临酒店投资管理公司的管理专家和管理顾问集体策划和制定项目实施方案。
7、德润富临酒店投资管理公司派执行管理团队人员现场实施各项方案,技术顾问监管方案的执行,共同完善。
8、项目顺利开业,平稳经营。


 
 
   
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